Antipasti
| Carpaccio di pescato del giorno con agrumi e caviale 4, 3 | 90 € | |
| Polpo arrosto con patate e vinaigrette allo scalogno , | 90 € | |
| Tempura di crostacei con dressing al wasabi , | 90 € | |
| Battuto di gamberi rossi con ravanelli e granita di ostriche | 90 € |
Primi piatti
| Spaghettone di Gragnano alla Nerano con sashimi di capesanta , | 90 € | |
| Raviolo caprese con consistenze di pomodori | 90 € |
Allergeni
Ristorante Apollon
| 1 | Cereali contenenti glutine frumento, segale, orzo, avena, farro, kamut, ecc. |
| 2 | Crostacei e prodotti a base di crostacei includono gamberi, aragoste e granchi, comunemente associati ad allergie gravi. |
| 3 | Uova e prodotti derivati |
| 4 | Pesce e prodotti derivati. |
| 5 | Arachidi e prodotti derivati. |
| 6 | Soia e prodotti derivati. |
| 7 | Latte e prodotti derivati, incluso il lattosio. |
| 8 | Frutta a guscio mandorle, nocciole, noci comuni, noci di anacardi, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati. |
| 9 | Sedano e prodotti derivati. |
| 10 | Senape e prodotti derivati. |
| 11 | Semi di Sesamo e prodotti derivati. |
| 12 | Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10mg/l. |
| 13 | Lupini e prodotti derivati. |
| 14 | Molluschi e prodotti derivati. |
Natura e gusto
Il menù riflette l’equilibrio tra qualità delle materie prime e innovazione e ogni piatto è frutto dell’unione di tradizione e tecnica.