Vorspeisen
| Carpaccio vom Fang des Tages mit Zitrusfrüchten und Kaviar 4, 3 | 90 € | |
| Gegrillter Oktopus mit Kartoffeln und Schalotten-Vinaigrette , | 90 € | |
| Tempura von Krustentieren mit Wasabi-Dressing , | 90 € | |
| Tatar aus roten Garnelen mit Radieschen und Austern-Granité | 90 € |
Hauptgerichte
| Gragnano-Spaghetti alla Nerano mit Jakobsmuschelsashimi , | 90 € | |
| Caprese-Ravioli mit Tomatenvariationen | 90 € |
Allergene
Restaurant Apollon
| 1 | Glutenhaltige Getreidearten Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut usw. |
| 2 | Krebstiere und Krebstierprodukte Dazu gehören Garnelen, Hummer und Krabben, die häufig mit schweren Allergien in Verbindung gebracht werden. |
| 3 | Eier und Produkte, die daraus hergestellt werden. |
| 4 | Fisch und Fischprodukte. |
| 5 | Erdnüsse und Produkte, die daraus hergestellt werden. |
| 6 | Soja und Produkte, die daraus hergestellt werden. |
| 7 | Milch und Produkte, die daraus hergestellt werden, einschließlich Laktose. |
| 8 | Nüsse Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pekannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse und Produkte, die daraus hergestellt werden. |
| 9 | Sellerie und Produkte, die daraus hergestellt werden. |
| 10 | Senf und Produkte, die daraus hergestellt werden. |
| 11 | Sesamsamen und Produkte, die daraus hergestellt werden. |
| 12 | Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen über 10 mg/kg oder 10 mg/l. |
| 13 | Lupinen und Produkte, die daraus hergestellt werden. |
| 14 | Weichtiere und Produkte, die daraus hergestellt werden. |
Natur und Geschmack
Das Menü spiegelt das Gleichgewicht zwischen der Qualität der Zutaten und Innovation wider, wobei jedes Gericht die Verschmelzung von Tradition und Technik darstellt.